![](https://static.wixstatic.com/media/7dad3c_9e49de6ec1fb4d8da85c56a430ea1f12~mv2.jpg/v1/fill/w_250,h_250,fp_0.50_0.50,q_30,blur_30,enc_auto/7dad3c_9e49de6ec1fb4d8da85c56a430ea1f12~mv2.webp)
![Mehlknepfle (Quenelle de farine)](https://static.wixstatic.com/media/7dad3c_9e49de6ec1fb4d8da85c56a430ea1f12~mv2.jpg/v1/fill/w_312,h_234,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/7dad3c_9e49de6ec1fb4d8da85c56a430ea1f12~mv2.webp)
Mehlknepfle (Quenelle de farine)
Typiquement alsacienne
une recette que mes filles adorent.
Chez nous on dit "nuages" ou "Mahlknepfle".
Bien consistant,
![](https://static.wixstatic.com/media/7dad3c_92641f75b29340cb9b2fe280a5c06af3~mv2.jpg/v1/fill/w_250,h_250,fp_0.50_0.50,q_30,blur_30,enc_auto/7dad3c_92641f75b29340cb9b2fe280a5c06af3~mv2.webp)
![Purée de panais pomme de terre](https://static.wixstatic.com/media/7dad3c_92641f75b29340cb9b2fe280a5c06af3~mv2.jpg/v1/fill/w_312,h_234,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/7dad3c_92641f75b29340cb9b2fe280a5c06af3~mv2.webp)
Purée de panais pomme de terre
Recette simple et classique.
Le panais, d'une couleur blanc ivoire,
a une forme proche de celle de la carotte,
et un goût légèrement suc