Gratin Dauphinois en toute simplicité.
Il n'y a pas de chichi une vrai découverte.
Tout le monde a adoré !
Pour 4 personnes :
- 1.5 kg de pommes de terre
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- 1/2 l de lait
- sel, poivre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très finement (comme pour des pommes chips), avec le disque correspondant d'un robot de cuisine.
Ne surtout pas les mettre dans de l'eau (il faut garder l'amidon des pommes de terre).
Préchauffez le four th. 6/7 (180 /210 °C).
Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail et beurrez-le largement.
Disposez une couche de pommes de terre dans le fond du plat, salez, poivrez. Mettez une nouvelle couche de pommes de terre, salez, poivrez et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Faites chauffer le lait et versez-en sur toute la surface du plat avec du sel et du poivre. Terminez par une couche de crème fraîche.
Enfournez pendant 1 heure.
En fin de cuisson tout le liquide doit être absorbé, les pommes de terre moelleuses, l'ensemble compact.
Servez avec un viande rôtie ou une salade.
