C'est la saison des courges,
donc dans le panier il y a de la courge Butternut.
C'est parti pour une purée de Butternut.
Recette simple qui va accompagner ce soir
une cuisse de dinde au cidre et à la cannelle.
Pour 4 personnes :
- 1 kg de Butternut
- 5 pommes de terre
- 25 gr de beurre
- 1 grand verre de lait tiède
- sel et poivre
Lavez votre courge, videz-la de ses pépins
et coupez-la en morceaux avec la peau.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Mettez Butternut et pommes de terre à cuire 20 min. en autocuiseur.
Dès la fin de la cuisson, écrasez la purée au moulin à légumes ou tamis.
Ajoutez-y le lait tiède, le beurre coupez en petits cubes et salez, poivrez à votre convenance.
Mélangez, la purée doit être bien lisse.
Mon petit grain de sel :
Ce soir, j'ai décidé de la servir avec de la cuisse de dinde au cidre et à la cannelle.
