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Samoussas au bœuf et au curry

Ce week-end, ma fille Angélique et moi, nous nous sommes amusées à faire des Samoussas.

Ici la recette au boeuf et au curry.

Nous nous sommes régalés.

 

Ingrédients pour 20 samousas :

- 10 feuilles de brick

- 600 g de bœuf haché

- 2 carottes

- 2 oignons

- 2 gousses d’ail

- 5 cs de curry ou colombo

- 1 bonne cc de gingembre en poudre

- 11 cs de sauce soja sucrée de préférence

- 2 jaunes d’œuf

- huile d’arachide ou d’olive

- sel, poivre

Pelez et hachez les oignons, l’ail et les carottes coupées en morceaux.

Faites-les revenir jusqu’à qu’ils soient translucides dans une casserole bien chaudes à bords haut avec un filet d’huile d’olive.

Ajoutez la viande dans la poêle.

Quand elle commence à dorer, salez, poivrez, parsemez de curry et de gingembre, puis ajoutez la sauce soja.

Baissez le feu et continuez la cuisson encore 2-3 min en remuez de temps en temps.

Retirez la poêle du feu et préchauffez le four à 180°C.

Préparez les feuilles de brick, coupez les feuilles en 2 bandes.

Pliez si besoin la feuille de brick en ramenant le bout arrondi au milieu.

Vous obtiendrez alors un rectangle. Mettez un peu de farce sur un des côtés.

Rabattez un des côtés pour former un triangle.

Rabattez le triangle formé sur le reste de la feuille de brick.

Renouvelez l'opération jusqu'à la fin du rectangle.

À la fin, rentrez le morceau restant dans les plis du triangle formé ou à l’aide d’un pinceau mettez un peu de jaune d’œuf pour le fermer.

Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 min.

Servez avec du riz ou des nouilles sautées pour les grands gourmands et une salade verte.

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