Gâteau préféré de ma fille Angélique,
Léger et fondant une recette exquise.
A vos fourneaux !
Pour 8 parts :
- une pâte brisée
- 1 kg de fromage blanc 0%
- 200 g de crème fraîche épaisse 15%
- 1 sachet "ancel" de pudding (chantilly ou vanille)
- 175 gr de sucre semoule
- 1 sachet sucre vanillé
- 5 œufs
Chauffez le four th 6 -180 °.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Montez les blanc en neige.
Versez- les jaunes dans un saladier avec le sucre et le sucre vanillé et faites blanchir.
Mélangez le sachet de pudding et la crème fraîche
Versez le fromage blanc et la crème, aux œufs et sucres, Mélangez.
Incorporez délicatement la neige à l'appareil aux œufs.
Beurrez un moule à manqué démontable à bord bien haut.
Mettez la pâte brisé dans le moule.
Remplissez de la préparation de fromage blanc.
Enfournez pendant 1 h.
Pour savoir si le gâteau est cuit piquez avec un coteau, il doit ressortir lisse.
Si de la pâte y reste coller continuez un peu la cuisson.
Laissez bien refroidir avant de servir.
Voici quand le four est trop chaud.
Le gâteau va gonfler pas de panique il retombera à la sortie du four.
Il suffit de couper les bord qui tombent.
