Très bonne tarte ! Fait avec les quetsches du paniers du petit Lucien !
Pour 6 personnes :
- 1 Pâte sablée à la cannelle
Garniture :
- 2 c.s. de noisette en poudre
- 600 g de quetsches - 1 œuf - 10 cl de crème liquide - 20 g de sucre en poudre - 1 pincée de cannelle en poudre
Crumble :
- 80 g de farine - 20 g de noisette en poudre - 40 g de beurre ramolli - 40 g de sucre roux - 1 c. c. de cannelle poudre
Étalez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
Saupoudrez le fond de tarte de poudre de noisette.
Dénoyautez les quetsches et déposez les quartiers de quetsches sur la pâte.
Préchauffez le four à 180° (th.6-7).
Dans un bol, fouettez l'oeuf avec le sucre en poudre et la cannelle.
Ajoutez la crème liquide, remuez et versez sur les quetsches.
le crumble :
Dans un saladier, mélangez le beurre froid, la farine, la poudre de noisette, le sucre roux et la cannelle du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un genre de sable.
Répartissez le crumble sur la tarte.
Faites cuire la tarte pendant 45 mn à 180° jusqu'à que les bords et le crumble soient dorés. Laissez-la tiédir avant de la démouler sur un le plat de service.
