Cette soupe et un régale.
Cuite dans du lait elle est super onctueuse.
Servez avec des coûtons de pain.
Pour 4 personnes :
1 petit boites de pois chiches (250 g environ)
1 potiron
1,5 l de lait demi-écrémé
2 branche de céleri émincées
1 feuille de laurier
Un peu de persil émincées
20 g de beurre
Sel et poivre
Couper en petits morceaux le potiron sans le peler (bien le laver et ôter la queue)
Mettre dans une casserole avec du sel, le poivre, la feuille de laurier, le persil et et céleri.
Verser le lait sur l'ensemble des légumes.
Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soit tendre. (20 min à partir de l'ébullition)
Bien rincés mes pois chiches et les ajouter au potage et faire cuire 5 min.
Ajouter le beurre et mixer le tout (sortir la feuille de laurier).
Rectifier l'assaisonnement.
