L'automne est là c'est le début des soupes pour se réchauffer.
Moi je me suis mis un peu à la diète, donc c'est mes repas du soir.
Pour 4 personnes :
- 750 gr de petits pois surgelés
- 1 gros oignons
- 3 bouillon de volaille
- 20 gr de beurre
- 50 cl de crème fraîche 15 %
- poivre, sel
- 2 l d'eau
Émincer l'oignon.
Faire suer l'oignon dans une casserole.
Ajouter les 2 litres d'eau, puis les petits pois et les bouillons de volaille.
Laisser cuire pendant 15 min.
A la fin de la cuisson enlever et réserver la moitié de l'eau de cuisson.
Mixer et ajouter le beurre et la crème.
Ajouter du bouillon selon la consistance que vous souhaiter obtenir.
(moi je remet tout le bouillon)
S'il reste des morceaux de peau, passer le potage au tamis.
Goûter et rectifier l'assaisonnement.