Aujourd'hui je vous donne une recette que mes enfants adorent.
Les Nuggets de poulet !
Une gourmandises appréciées à tout âge !
Pour 4/6 personnes :
- 1 kg d’escalopes de poulet
- 200 g chapelure
- 3 C.S. graine de sésame blond
- 2 C.S. d'ail en poudre
- 1 C.S d' échalotes en poudre
- sel, poivre
- 100 g farine
- 4 œufs
- huile de friture ou d'arachide
Coupez les escalopes en lanière et réservez.
Prenez 3 récipients creux :
1er - Mettez la farine et assaisonnez de sel et poivre.
2eme - cassez les œufs, assaisonnez et battez-les avec une fourchette
3eme - Mélangez la chapelure, le sésame, échalotes, ail et salez, poivrez.
Mettez une poignet de lanière de poulet dans la farine,
Mélangez pour qu'il y est de la farine partout.
Trempez ces morceaux de poulet fariné en ôtant l’excédant de farine dans les œufs battues.
Puis enfin répartissez les morceaux de poulet, égoutté légèrement, dans la chapelure.
Posez-les dans un récipient et resservez.
Faites de même, poignet par poignet, avec le reste de viande.
Mettez une bonne dose d'huile dans une poêle à bord haut et chauffez.
Lorsque L'huile est bien chaude mettez un par un, les nuggets à frire 2 à 3 min chaque côté.
Ne pas mettre trop de viande à la fois et utilisez une pinces pour les retournée.
Posez sur un essuie-tout à la sortie de la poêle,
Puis gardez au chaud le temps de faire le reste des nuggets.
