Une toute vieille recette sortie de mon propre cahier de cuisine.
Gâteau moelleux et facile à réaliser.
Un peu de mon enfance à partager.
Pour une tarte de 8 parts :
- 200 g de farine
- 6 c.s. d'huile tournesol
- 100 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 sachet de levure chimique
- sel
- 1 boite d'ananas en tranche au sirop (gardez le sirop)
- 2 sucres morceaux
- de la crème chantilly maison ou commerce.
Préchauffez le four th 5 - 160°C.
Dans un cul de poule, battez les œufs, le sucre et une pincée de sel.
Ajoutez l'huile et la crème, bien mélangez le tout.
Versez la farine et la levure, mélangez.
La pâte doit être molle et bien lisse.
Chemisez un moule à tarte ou autre moule rond, avec un papier sulfurisé mouillé.
Versez la pâte et disposez sur le dessus, sans les enfoncer, les tranches d'ananas égouttées. (Gardez le sirop)
Mettez le gâteau au four et laissez cuire doucement pendant 45 min.
Peu avant la fin de la cuisson,
Mettez le sirop de la boite d'ananas dans une casserole en y ajoutant les 2 morceaux de sucre et un petit verre d'eau et faites bouillir le tout.
Dès sa sortie du four, retournez sur un plat pour démouler et ôtez le papier sulfurisé,
Remettez à l'endroit attention c'est chaud.
Versez le jus délicatement, tout de suite, sur tout le gâteau, le gâteau va absorbé tout le jus,
Laissez le gâteau s'imbiber et se refroidir.
Une fois froid mettre de la crème chantilly sur la part et servir.
