Ce soir, repos pour moi, c'est mon chéri qui s'y colle.
Cuisses mijotées dans du cidre aux effluves délicieuses.
Accompagnées d'une simple purée de Butternut.
Pour 4 personnes :
- 2 cuisses de dinde
- 1 bouteille de cidre brut
- 3 carottes
- 4 navets
- 2 oignons
- 2 c.c. de cannelle poudre
- sel et poivre
- 1 bouquet garni (Knorr en cube)
- 2 bouillons de volaille
- 2 c.s. de maïzena
- un peu d'eau
- huile d'olive
Pelez les carottes et coupez-les en petits bâtonnets,
Pelez les navets et coupez-les en morceaux moyens,
Pelez les oignons et émincez-les grossièrement.
Dans une grande casserole pouvant accueillir 2 cuisses de dinde,
(Nous, nous utilisons le Wok Téfal)
Faites chauffer un peu d'huile d'olive,
Salez, poivrez et versez la cannelle sur les cuisses de dinde,
Faites dorer les cuisses sur chaque coté dans la casserole,
Sortez les cuisses et réservez.
Mettez les oignons à la place des cuisses,
Faites-les revenir pour qu'ils deviennent translucides.
Rajoutez les carottes et les navets, faites les revenir pendant 5 min.
Remettre les cuisses dans la casserole,
Mouillez avec la bouteille de cidre,
Mettre les bouillons et le bouquet garni,
Laissez mijoter à couvert pendant 1h 30.
Il faut que la viande se détache facilement de l'os.
Sortir la viande de la casserole et mettez sur une planche.
Délayez la maïzena dans un peu d'eau froide, et versez-la dans la sauce,
Faites bouillir 15 min sans le couvercle.
Pendant ce temps, ôtez la peau et détachez la viande de l'os.
Remettez la viande au fur et à mesure dans la sauce.
Jetez la peau et les os.
Quand la sauce est cuite, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Servez.
