Et voilà, il me reste les blettes dans le frigo va falloir m'y mettre.
Alors, aucune recette sur le net ne me convient,
Laissons place à l'imagination.
Résultat tout le monde a aimé.
Objectif atteint.
Pour 4/6 personnes :
- 4 branche de blettes
- 5 pommes de terre moyennes
- 600 g de bœuf haché
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 150 g de gruyère râpé
- 40 g de farine
- 30 gr de beurre
- 1/2 litre de lait
- une peu de noix de muscade
- sel poivre
- un peu de chapelure.
Enlever les feuilles vertes et les mettre de côté.
Couper les bouts terreux des blettes.
Les éplucher en retirant avec un couteau la peau mince.
Diviser chaque tige en morceaux de 2 cm.
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux.
Plongez les tiges de blettes et les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 13 mn.
Une fois égouttés, versez, le tout dans un plat à gratin beurré.
Mettre de côté.
Couper les feuilles de blettes en morceaux.
Faire chauffer une poêle avec du beurre, y placer les morceaux de feuilles.
Saler et poivrer, mélanger et couvrer la poêle et laisser cuire sur feu doux pendant 8 mn.
Une fois les feuilles cuites, les disposer sur les pommes de terre et mélanger.
Ciseler l’échalote et hacher l'ail.
Dans une poêle les faire revenir avec un peu d'huile d'olive.
une fois légèrement dorer, rajouter le bœuf et faire cuire le tout.
Saler et poivrer.
Placer dans le plat à gratin avec le reste et mélanger le tout.
Faire une béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine.
Mélanger et laisser cuire 2 à 3 mn.
Arroser ensuite avec le lait, progressivement, en tournant pour éviter les grumeaux.
Laisser mijoter 5 mn.
Puis incorporer 75 gr du fromage râpé.
Retirer du feu puis saler et poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.
Verser la sauce sur tout le plat à gratin, mélanger légèrement.
Parsemer de fromage râpé et un peu de chapelure.
Placer au four 210°C (th7) pendant 30 mn environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Mon petit grain de sel :
Servir avec une salade verte.