C'est ma fille angélique qui a trouvé ce plat en feuilletant un magasine.
Recette très rapide !
Elle a adoré faire cette recette.
Pour 4-5 Personnes :
- 900 g de steak haché
- 500 g d’haricots rouge « au naturel »
- 2 poivrons
- 600 g de tomates concassées
- 1 gros oignon
- 1 grosse gousse d’ail
- 1 c c de piment en poudre
ou (10) quelques gouttes de Tabasco
- 1 c c de cumin (vraiment léger)
- quelques brins de coriandre
- 2 c s d’huile
- Sel & poivre
Dorer l’oignon et l’ail hachés 2 mn avec l’huile dans une cocotte à feu vif,
ajouter la viande et l’émietter en la faisant revenir 5 min (baisser un peu le feu).
Incorporer le piment, le cumin, saler et poivrer, puis ajouter les tomates.
Ajouter les haricots rincés et égouttés, ainsi que le poivron épépiné et coupé.
Couvrir et laisser mijoter 10-15 mn en remuant de temps en temps.
Servir bien chaud et décorer de coriandre dans un bol ou dans une assiette avec du riz ou dans une tortilla.
